Türk kahvesi, kız isteme merasimlerinin, söz kesmelerin, damat adayına ikram edilen, koyu muhabbetlerin vazgeçilmez içeceğidir.
Kitap okuma, güzel müzikler eşliğinde, satranç oynarken, kendimizi şımartmaya karar verdiğimizde hemen sütlü veya sütsüz bol köpüklü Türk kahvesi yaparız.
İçindekiler
Bol köpüklü Türk kahvesi nasıl yapılır
Türk kahvesinin yapımında püf noktalar nelerdir. Kahve yapımında kullanılan cezvenin türü önemlidir. Kahve makinelerinde ve cezvede yapılan kahvesinin tadında farklılık görebilirsiniz. Kahve falına nasıl bakılır öğrenmek için tıklayınız
Cezve olarak bakır almaya çalışın. Lezzetli kahve kumda yapılır. Sizin imkanınız buna el vermeyeceğinden evde ocakta veya mangal sonrası közde kahvenin tadı bambaşkadır.
Türk kahvesi nasıl yapılır
- Öncelikle bakır cezvemizi alıyoruz. Bakır olmayan kişiler normal cezve kullanabilir.
- İki çay kaşığı veya bir tatlı kaşığı kahvemizi cezveye koyuyoruz.
- Üzerine bir fincan soğuk suyumuzu doldurup ilave ediyoruz( Buzdolabındaki soğuk içilen su)
- Kahveyi sade içecekler için şeker atmıyoruz.
- Orta şekerli Türk kahvesi için 1 kesme şeker veya çay kaşığı şeker ilave
- Şekerli kahve için 2 kesme şeker veya çay kaşığı şeker ilave ediyoruz.
- Bol şekerli için 3 kesme şeker veya çay kaşığı ilavesi
- Kahvenin lezzetli ve aromasının vermesi için kısık ateşte pişirmeye çalışıyoruz.
- Cezvenin üstü köpüklenmeye başlayınca kaşıkla alıp, fincana ilave ediyoruz.
- En sonunda cezvede ki kahveyi fincanlara tamamen dolduruyoruz.
Kahvenin lezzetine birde görsellik eklemek gerekir. Lokum, çikolata veya tatlı türü yiyeceklerle beraber su ile ikramınız hazır. Geleneğe göre su, kahveden önce içilmelidir.
Kişi sayısına göre (2,3,4,5 ve daha fazlası) kahvenin, suyun ve şekerin miktarlarını artırarak yapabilirsiniz.
2 kişilik kahve tarifi
- 2 fincan su
- 2 tatlı kaşığı kahve veya 4 çay kaşığı kahve
- Şeker isteğe göre. Sade için şeker yok, orta şekerli için 1 kesme şeker, şekerli için 2 kesme şeker yada bol şekerli kahve 3 kesme şeker / çay kaşığı şeker eklenir
Türk kahvesinin faydaları
Kahvenin birçok bilimsel faydası bulunuyor.
- Uyanmayı sağlar
- Metabolizmayı hızlandırır
- Daha aktif olmanızı sağlar
- Günde 2 fincanın kalp ve damar hastalıklarına iyi geldiği
Kahvenin ortaya çıkış hikayesi
Kahvenin hikayesi çok eskilere dayanmaktadır. Eski adıyla Habeşistan, yeni adıyla Etiyopya olarak bilinen bir doğu Afrika ülkesidir.
Kaldi adında çobanın keçilerini otlatırken, keçilerinin yeşil yapraklı ve kırmızı meyveli bir ağaçtan beslendiklerini görüyor. Keçilerin daha aktif hareket ettiği, dövüştükleri ve enerjili olduğunu görüyor.
Kaldi bunu babasına söylüyor. Dedikodu yayılıyor ve kahve Etiyopya kültürünün vazgeçilmez bir parçası haline geliyor.
Türk kahvesi neden bakır cezvede daha güzel yapılır
Bakırın ısı iletim katsayısı yüksek olduğunda daha iyi bir kahve pişirmenizi sağlar.
Türk kahvesinin lezzetli olması için neden soğuk su kullanılır
Soğuk su, geç kaynamaya geçeceği için kahvenin aroması ve tat tranferi için bu süreyi uzun tutuyor. Kahve daha köpüklü ve lezzetli oluyor
Türk kahvesi sıcak su ile yapılır mı
Sıcak su ile yapılan kahve hemen kaynamaya geçeceğinden kahvenin tadını alamayabilirsiniz.
